As sementes das dormideiras ou das papoilas brancas são as que fornecem ao commercio o oleo de dormideiras ou de papoilas (huile d'ceillctte em francez, alteração da palavra oliette, do italiano olietto, ou olivetto, ou pequeno oleo; Mohnõl, em allemão), cujas qualidades, para os usos alimentares, se approximam das do azeite.
Tem uma bella côr loura, sabor agradavel, não rança, e conserva-se mais tempo que o azeite.