Segundo GAUTIER (J) alimentos são substancias solidas, liquidas ou gazosas, aptas, quando introduzidas na economia, a reparar as perdas soffridas pelos orgãos e a assegurar o seu function namento. A carne dos animaes, a sua gordura, os seus derivados, como ovos e leite, o gluten e o amido dos cereaes, as gorduras e albuminas dos vegetaes, o assucar ordinário, a agua, o sal marinho e o oxygenio do ar (2) são alimentos porque teem a propriedade de prover á conservação das nossas funcções e de impedir o desfallecimento orgânico.

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Têm os que me ouvem a percepção de quanto foi fructifero para todos os ramos da sciencia chimica a epocha sobre que hoje vou lançar um relance d''olhos. Com uma nobre emulação, têm rivalisado no numero e importancia das suas descobertas os cultores da chimica geral e da chimica physica, da chimica inorgânica e da chimica organica; de laboratorios - uns grandes outros pequenos, de laboratorios públicos e de laboratorios particulares affluiram os resultados de pacientes investigações, semelhantes aos fios de agua que tendo sua origem nos prados humedecidos pelo orvalho, se reúnem formando regatos, e depois formam os rios magestosos que descem para levar a prosperidade á familia humana recolhida nos valles. Dos campos irrigados germina, mil e mil vezes multiplicada, a nova semente, a semente que é a benção para todo o povo.

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Até que emfim se reconhece a verdade do que em outros tempos proclamavamos ácerca da fiscalisação do leite n''esta cidade que era desordenada e abstrusa e sem o critério que devia presidir a serviços d''esta ordem. Por isso mesmo não tem a efficacia necessaria para combater a fraude, e perde toda a auctoridade desde que condemna indevidamente productos genuínos.

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Importantes modificações se teem produzido no commercio da camphora desde 1 de abril. Como se sabe, desde 1899 a industria da camphora é monopolio do governo japonez e uma casa ingleza era a única compradora do producto. Mas o contracto entre o Japão e esta casa findou em 31 de março e desde então o governo fez vender a camphora pelos commissarios japonezes em Londres, Paris, Berlim e Nova-York.

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Sobre ionotherapia electrica

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Primeiro Congresso internacional para a repressão das fraudes alimentares e pharmaceuticas; O sétimo Congresso de chimica applicada; Uma visita ás Aguas das Pedras Salgadas

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